『 攝影基礎 』分享10個美食美酒攝影的建議



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IAN WONG大學畢業后在一家美食雜誌從事攝影師工作,本文是他在實踐工作中總結的一些拍攝美食和美酒的小建議。

許多年前,在我(指IAN WONG,下同)走出大學校園后,我在一家北京的美食雜誌,從事我的第一份工作。不過,由於我們沒有專門的攝影師來負責採訪和拍攝工作,所以我不得不臨危受命,偶爾客串攝影師。通常情況下,我都會儘可能早地完成拍攝任務,這樣一來我就可以在食物冷掉前把它們吃掉了。危急時刻需要極端措施,我的老闆需要照片,而我需要免費的食物。
下面就是我從實踐工作中總結的一些拍攝美食&美酒的小建議:

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1、背景色調要與主體互補

上面這張照片是我的美食攝影處女作。那時我去到一個酒吧,酒保調製了四款雞尾酒,於是我就用它們當做我的被攝物了。我這張照片的背景色調為冷色(並且焦外有一條白色條紋),這種背景的選擇,可以很好地突出雞尾酒,牢牢地吸引住觀眾的視線。

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2、了解如何處理簡單

當盤子和食物並不是十分花哨、複雜的時候,我們就需要去考慮如何才能讓拍攝主體更加突出,以免它們和背景混為一體。遇到這種情況時,我比較喜歡把食物布置在靠近桌子邊緣的地方。這樣一來,我就可以讓背景變得更有層次。此外,我也會通過選擇較為樸素、單調的背景,來達到突出食物色彩的目的。

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3、為畫面帶入紋理和線條

在木質桌面上拍攝食物是一種十分討巧的方式。這個時候,照片中所有的元素看起來都是質樸而又真實的。如果你所拍攝的食物並不像大餐廳所做的那麼精美,而只是在家裡手工製作的,那麼搭配這種舊木頭的背景可以增加照片的質感。

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4、利用自然對比所創造的優勢

強烈的陰影使得照片的背景更加有趣,而色彩上的差異則使得威士忌更加引人注目。我希望在威士忌的高光部分可以有一些閃光,這樣人們的視線就會被它吸引住了。

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5、即便是超廣角變焦,也可堪大用

還記得拍這張照片的時候,為了獲得更大的角度,我不得不站在欄杆上,搖搖晃晃,而且只能通過猜測來確定取景的大致位置。不過現在好了,LCD實時取景的出現,使得事情不再那麼複雜。雖然使用超廣角鏡頭的代價是,我必須要在後期矯正畸變,但是如果沒有這種鏡頭,要想將整個桌面呈現出來是十分困難的。

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6、要注意照片中的每個細節

拍攝這張照片,是因為我想要展示我的自製雞尾酒。我把和這杯雞尾酒有關的元素,包括茶都加入到了背景中,並且確保它們的整體色調都是微紅的。注意:在這個案例中,我需要增加景深,以此來讓人們看清楚我所用到的材料。

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7、選好對焦位置

拍攝這張圖片時,我使用的是f/3.5的光圈,以便可以獲得稍微多一點的景深。通過用俯視角度拍攝這道菜,照片中的食物得以清晰的呈現,而那些裝飾物則稍稍虛化。

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8、考慮天氣,把握時間

我最喜歡的拍攝時間是在下午晚些時候,同時最好是多雲的天氣。與人像攝影有些類似的是,柔和的白色光線是最適合拍攝食物的。一扇不那麼乾淨的窗戶可以起到漫反射板的作用,讓光線均勻的灑在食物表面,所以如果你正坐在窗邊,那就把你的桌子移的更近一些吧。

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9、利用好你的器皿

食物器皿既可以是妙趣橫生,當然也可能是平淡乏味。這張照片中,我利用最簡單的白色盤子,然後讓我的同事以幾乎垂直的角度舉着它,這樣室外的光線就可以像一個攝影燈一樣,把盤子照亮。必須要說的是,食物沒掉下來簡直是奇迹啊。

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10、時刻思考照片的色彩

Chateau d'Yquem是世界上最好的葡萄酒之一。有時在光線條件不是很好的時候,我覺得試着去照亮酒瓶是一個不錯的主意,一方面這樣可以讓葡萄酒的顏色更加好看,另一方面則可以把這款上帝賜予的美味甘露更好地展現出來。在我把它們吞下肚前,讓它們短暫地發一次光吧!

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